طرز تهیه کنسرو ماهی در کارخانه کنسروسازی بندرعباس
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
- author الیاس صراف
- adviser
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1346
abstract
چکیده ندارد.
similar resources
مدلAHP فازی برای ارزیابی بهترین روش استفاده از پسماندکارخانه کنسرو ماهی (مطالعه موردی کارخانه کنسرو ماهی بابلسر)
پسماند تولید شده در صنعت کنسروسازی ماهی به دلیل محتوای بالای پروتئین آن دارای اهمیت بسیاری می‌باشد. در کشور ایران این پسماند تنها از روش دیگ پخت مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد. استفاده مجدد از پسماند صنایع غذایی می‌تواند راهکار موثری جهت کاهش ضایعات، تثبیت زباله های مواد غذایی و همچنین تولید انرژی و در نهایت آسیب کمتر به محیط زیست باشد. در این تحقیق با استفاده از روش سلسله مراتبی AHP (Analytic ...
full textبررسی میزان فلزات سنگین در کنسرو ماهی تون
Heavy metal contamination of food products, especially seafood is a major concern because of the bioaccumulation and biomagnification of metal contaminants. Their detection in fish is an indicator of marine pollution. In this study heavy metal concentrations were measured in a sample of commercially obtained canned tuna after digestion and preparation of 21 such samples, levels of mercury and a...
full textبررسی طرز تهیه و بعضی خواص هیدرولیکی آپاتیت باریم
با خنثی کردن اسید اورتوفسفریک توسط باریت نمیتوان هیدروکسی آپاتیت باریم تهیه کرد در این شرایط فسفات باریم انیدر بدست می آید.ولی با خنثی کردن تدریجی (Partielle) باریت توسط اسید اورتو فسفریک میتوان هیدروکسی آپاتیت باریم خالص بدست آورد. د ر سطور زیر به بررسی بعضی خواص این آپاتیت و تعیین پارامترهای کریستالوگرافی آن می پردازیم:میدانیم با خنثی کردن اسید اورتوفسفریک توسط شیر آهک یا استرونسیان بروش wal...
full textمطالعه ی مولفه های چابکی در فرآیندهای زنجیره تامین صنایع شیلات (مطالعه موردی کارخانجات تولید کنسرو ماهی در شهر بندرعباس)
در شهرهای مختلف استان هرمزگان چندین واحد تولید و بخش فرآورده های دریایی وجود دارد که به دلیل مشکلات زیاد در چندین سال اخیر اکثر این واحدها یا فعالیت ندارند و یا در طول سال به صورت مقطعی فعالیت می کنند. می توان مشکل اصلی این واحدها را نداشتن چابکی یا یک زنجیره تامین چابک دانست که بتواند همراه با تغییرات در محیط اطراف خود سازمان را با تغییرات وفق داده و توانایی رقابت را داشته باشد. هدف از این پژو...
تأثیر کنسروسازی بر میزان تغییرات هیستامین بافت عضله روشن و تیره ماهی مسقطی (Katsuwonus pelamis)
با توجه به اهمیت ماهی و سایر فرآوردههای دریایی به عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش و قابل دسترس و با توجه به فسادپذیری سریع این محصولات، 15 نمونه ماهی هوور مسقطی (Katsuwonuspelamis) که از بندرعباس صید گردیدند و همچنین 15 عدد کنسرو نیز از این ماهیان تهیه گردید، به منظور اندازهگیری میزان هیستامین در عضله تیره و روشن ماهیان و همچنین در کنسرو ماهیان مورد مطالعه و ارزیابی قرار گرفتند. ابتدا ما...
full textMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023